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Alimentación y Nutrición

 


Acción Intersectorial salud y agricultura: zoonosis, inocuidad de alimentos y fiebre aftosa


Order code: OT 156
Acción intersectorial salud y agricultura: Zoonosis, inocuidad de alimentos y fiebre aftosa presenta el informe final y los documentos seleccionados de la XII Reunión Interamericana a Nivel Ministerial en Salud y Agricultura (RIMSA 12), que se c...

$20.00 Latin America and the Caribbean / $20.00 Elsewhere - additional details

Out of print

CD - Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial


Order code: CD 007
Este libro contiene recomendaciones alimentarias que junto con el mantenimiento de la actividad física y de una masa corporal adecuada podrán reducir la incidencia de cáncer entre 30% y 40%.

$20.00 Latin America and the Caribbean / $30.00 Elsewhere - additional details

Out of print

Código de prácticas para la fabricación de premezclas alimenticias


Order code: OT 193
El presente Código es la primera medida adoptada en respuesta a una necesidad suscitada por los ejecutores de los programas de fortificación de alimentos.

$10.00 Latin America and the Caribbean / $14.00 Elsewhere - additional details

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Conocimientos actuales sobre nutrición, 7a. edición


Order code: PC 565
Este libro refleja el crecimiento de la base científica y de las aplicaciones de la ciencia de la nutrición a una gran cantidad de disciplinas relacionadas y sin duda resultará de gran

$45.00 Latin America and the Caribbean / $56.00 Elsewhere - additional details

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Conocimientos actuales sobre nutrición, 8va edición


Order code: PC 592
La OPS se siente especialmente complacida en presentar en español la octava edición de Conocimientos actuales sobre nutrición. “Especialmente” porque en 2003 se cumplen 50 años de la primera edición de esta obra, que vio la luz en 1953 apenas unos poco...

$35.00 Latin America and the Caribbean / $45.00 Elsewhere - additional details

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Cuestiones de inocuidad de los alimentos asociadas con los productos de la acuicultura.Informe de un Grupo de Estudio Mixto FAO/RCAAP/OMS


Order code: WH 883
En el último decenio se ha producido un rápido crecimiento de la acuicultura. En el sector pesquero, al igual que en la producción animal, la cría está sustituyendo a la captura como estrategia de producción primaria de alimentos. En el futuro los pece...

$10.00 Latin America and the Caribbean / $14.00 Elsewhere - additional details

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El estado físico: uso e interpretación de la antropometría


Order code: WH 854
La antropometría es una técnica incruenta y poco costosa, portátil y aplicable en todo el mundo para evaluar el tamaño, las proporciones y la composición del cuerpo humano. Refleja el estado nutricional y de salud y permite predecir el rendimiento, la...

$33.00 Latin America and the Caribbean / $47.00 Elsewhere - additional details

Estrategia mundial para la alimentación del lactante y del niño pequeño


Order code: OT 192
La OMS y UNICEF han preparado conjuntamente la estrategia mundial para la alimentación del lactante y el niño pequeño a fin de reavivar la atención mundial a las repercusiones de la alimentación en el estado de nutrición...

$5.00 Latin America and the Caribbean / $10.00 Elsewhere - additional details

Estudio sobre intervenciones alimentario-nutricionales para poblaciones de bajos ingresos en Latinoamérica y el Caribe


Order code: CT 21
Este estudio resume 22 documentos de trabajo elaborados por profesionales del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de Chile, y de la OPS, sobre 129 programas nacionales de distribución de alimentos a grupos de bajos ingresos o biológica...

$8.00 Latin America and the Caribbean / $8.00 Elsewhere - additional details

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Evaluación de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos. 46.º Informe del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios


Order code: WH 868
En este informe se presentan las conclusiones de un Comité Mixto FAO/OMS de Expertos encargado de evaluar la inocuidad de diversos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos, con objeto de recomendar ingestas diarias admisibles para el homb...

$10.00 Latin America and the Caribbean / $10.00 Elsewhere - additional details

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